Baccara fue un dúo musical formado en 1977 por las cantantes y artistas españolasMaría Teresa «Mayte» Mateos (Logroño, 7 de febrero de 1951) y María Mendiola (Madrid, 4 de abril de 1952 – Madrid, 11 de septiembre de 2021). Ambas se conocieron mientras trabajaban en el ballet de Televisión Española de Alberto Portillo y, después de su separación, continuaron usando el nombre de Baccara para los dúos que una y otra formaron.
Corría el año 1976 cuando María Mendiola, entonces primera bailarina del ballet, tuvo la idea de formar un dúo inspirándose en las populares Hermanas Kessler. Mendiola le propuso el proyecto a Mayte Mateos y esta aceptó. Probaron fortuna como Venus en una sala de fiestas de Zaragoza, pero fueron despedidas por ser consideradas demasiado elegantes. El entonces marido de Mendiola les consiguió un contrato en el Hotel Tres Islas en Fuerteventura (Canarias) donde serían descubiertas por tres gerentes de la RCA y quienes las invitarían a grabar un disco en Hamburgo (Alemania).
Tras una serie de grandes éxitos como Darling, Body-Talk o los ya mencionados The Devil Sent You To Laredo y Ay, Ay Sailor, el dúo se desintegró a consecuencia de una polémica que surgió con el lanzamiento del sencillo Sleepy-Time-Toy. Existía desacuerdo entre las dos integrantes respecto a la mezcla vocal usada en el sencillo y, como resultado de la disputa legal con la discográfica, Rolf Soja y Frank Dostal no intervinieron en el cuarto álbum de Baccara. En 1981, después de grabar Bad Boys con Bruce Baxter y Graham Sacher, ambas integrantes decidieron iniciar sus carreras en solitario.
Ni Mateos ni Mendiola obtuvieron mucho éxito como solistas y, después de unos años, se buscaron nuevas compañeras y rehicieron el dúo. Baccara sigue actuando a lo largo y ancho de toda Europa y no ha parado de lanzar nuevos discos al mercado en sus dos formaciones. Su repunte de popularidad se debe en gran medida al apoyo de los fans gays que tratan a Baccara como grupo de culto dentro de un revivalismo por la música disco de los años 70 y 80 que incluye, asimismo, a Modern Talking.
