Bueno como algunos ya sabéis,cada mes pongo a la venta una cerveza Rara o artesana durante sólo 30 días y con unidades limitadas, y este mes le toca a La Trapist Trappe Dubbel : de color tostado oscuro, casi rojo, con una espuma muy abundante y fina, de color beige( como la bragafaja de tu vecina). Es una cerveza de alta fermentación, no filtrada, y con segunda fermentación en botella, aquí lo que hacen, una vez hervida la cerveza, le meten a la botella una cantidad controlada de azucar y levadura para subir el porcentaje de alcohol. Le han metido malta caramelizada que crea un carácter aromático suave y similar al caramelo.Tremenda de verdad. De sabor suave y afrutado, un poco dulce, ligera al beberla pero con un cuerpo y sabor completos.Vaya que te pega un pelotazo rápido.
Es una de las pocas cervezas trapenses de Abadía Holandesa y una de las marcas más antiguas del país.
No se si podríais encontrarla en Cacafour pero merece la pena probarla acompañada de un poco de ternera, churrasco, o carne de caza.Un buen queso curado le va genial también.
salud!
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